現在の気温。（イギリス・ミッドランド）

2020年12月29日　火曜日　21時13分

室内気温　19.8度　室内湿度　45%

外気温（庭）-0.3度　外湿度　66%

気圧　997mb

（居間のweather stationから）

（イギリス、ウェスト・ミッドランド地方）

今日は一日気温があまり上がらず寒いまま。

午後は毎朝食べるマーマレードをまとめて5瓶分作りました。

（マーマレードはご存じのとおり、柑橘類を砂糖と水で煮込んで作る保存食です。念のため）

作りましたと言っても、これはチート（ズル）バージョン。

こちらにはロバートソンと言うメーカーが売っているMa-madeと言う缶詰があり、これを使うとあっという間に大量（2キロ程）のマーマレードが作れます。

缶詰にはマーマレードに使われる苦味の強いシヴィルオレンジがすでに処理され（手作りの場合この処理が面倒なのです。）、ペクチン、クエン酸と共に入っており、通常ならばそこへ420mlの水、1.8キロの砂糖を加えて煮込むと出来上がります。私はその420mlの水をオレンジを絞ったジュースに置き換え、砂糖を半分に減らして、もう少しフルーティさを出すようにしています。

今までグレープフルーツやタンゴールドと呼ばれるミカンも使ってみましが、どれもなかなか美味しいです。特に苦味が好きな方にはグレープフルーツ！おすすめです。今回は良く知られるネーブルオレンジを使いました。

明日の朝、味見をするのが楽しみです。