現在の気温。（イギリス・ミッドランド）

2020年12月25日　金曜日　05時03分

室内気温　18.7度　室内湿度　53%

外気温（庭）-2.1度　外湿度　64%

（居間のweather stationから）

（イギリス、ウェスト・ミッドランド地方）

Merry Christmas!

25日はChristmas Day、26日はBoxing Dayと呼ばれます。この2日間がクリスマス祝日となり、お店などは休みとなります。

昨日からグッと冷えてきました。冬らしい寒さで、中途半端にジトジト雨が降っているよりは、この方が太陽も出ますので好きです。

最近スーパーへ行くとクリスマスの料理に使われる芽キャベツが安くなっていて（500グラムの袋で30円くらいでしょうか）、ちょいちょい買っていたら、あっという間に1.5キロ。（汗）

芽キャベツは季節の野菜ですので、今のうちにたくさん食べておきたいと思います。

クリスマスの料理に使われると言っても、ただ蒸して肉料理の添え物として使われたり、伝統的には栗と一緒に炒め煮（ベーコンが入るレシピもある）にして副菜としたりします。芽キャベツ自体は少し苦味があるキャベツと言った感じの味です。

あと、冬野菜でクリスマスの副菜と言えば、パースニップ。これも今の時期とても安くでます。見かけは白いニンジンです。味はゴボウとニンジンの中間の様で、少しネットリさがあります。茹でただけでは美味しさが出ず、油との相性がとても良いので、ローストにすると甘くホクッとなり良さが引き出されます。

おすすめはポタージュにする事です。よくよく炒めることで独特の土臭さがなるので良く炒めます。ミキサーにかけて撹拌する事でネットリ感が出ます。少しカレー粉を隠し味にすると美味しいです。

食べ物の話になるとすぐ長くなってしまう。（笑）では、このへんで。